Рецепта: океанска мъдра калче чаудер

океанска мъдра калче чаудер

Сервира: 4-6 Време за подготовка: 10 минути Време за готвене: 20 минути

Съставки

• 1 PKG океанска мама месо
• 50 ml Райтално масло
Стъблото (малки зарове)
• 1 морков (малки зарове)
• 1 Yukon златен картоф (обелени, дребни зарове)
• 1 зелен лук, нарязан
• 1/3 чаша брашно
• 1 L stoge stock
• 1 чаша крем за борба
Бейкън.

• Поръсете брашно върху зеленчуци, с цел да създадете рукс. Смесете, до момента в който се всмуква цялата лой от мазнините и бекон. Поръсете малко в допълнение брашно, в случай че е належащо. Бавно прибавете ресурс, 100ml едновременно.
Разбъркайте добре, с цел да включите.

• Уверете се, че добавяте ресурси постепенно, като в същото време се смесвате отмерено. Това ще сведе до най-малко бучките от образуването. Ако се появят бучки, използвайте шпатула, с цел да ги изгладите. Превключете на размахване към половината път. Продължете постепенно да добавяте ресурси, като разбърквате, до момента в който вървите. След като се добави всички ресурси, донесете на къкри за 30 минути.

• Междувременно гответе картофите: Напълнете съд със студена вода и картофи. Донесете на къкри и гответе за 8-10 минути. (Забавен факт: Готвенето на картофи последователно в студена вода подсигурява, че ще се готвят отмерено. Това не повреди формата или текстурата.)

• Използвайте нож, с цел да сте сигурни, че са готвени. Изцедете и оставете настрани.

• Обратно към Chowder. Ако към момента има усет на брашно, продължете да къкри, до момента в който не се разсее.

• Добавете океанската мама мида месо и сметана. Разбъркайте добре. Добавете варени картофи и зелен лук. Разбъркайте, с цел да включите. Подправете със сол и черен пипер.

• Гарнирайте със непокътнати късчета бекон и повече зелен лук. Готов за сервиране